GEDISTILLEERD

Cognac
Classificatie van cognac
Chateau Montifaud
Maison Prunier

Classificatie van cognac

Sous-régions
De classificatie van Cognac kent een aantal criteria.
Een daarvan is de regio (Sous-régions of Cru's) binnen de Cognac-streek.
Hoe kalkrijker de grond is, hoe hoger de classificatie.

Men onderscheidt de volgende regio's (in aflopende kwaliteit):

• Grande Champagne
• Petite Champagne
• Borderies
• Fin Bois
• Bon Bois
• Bois Ordinaires

Kalkhoudend gebied
De Grande Champagne is dus het meest kalkrijk en Les Bois Ordinaires binnen deze regio's het minst. Overigens heeft de term Champagne niets te maken met de mousserende witte wijn uit de omgeving van Reims. Met de term "champagne" duidt men in Frankrijk een sterk kalkhoudend gebied aan.
Vervolgens komt de term Fine Champagne ook voor, het betreft hier geen regio maar het geeft aan dat het om een blending van distillaten uit Grande Champagne (minimaal 50%) en Petite Champagne gaat.

Leeftijdsaanduiding
Een tweede classificatie is een leeftijdsaanduiding, het betreft de wettelijke minimale rijpingstijd op vat. Veel Cognac-huizen houden gelukkig een langere periode in acht. De betere huizen gaan bijvoorbeeld voor een VSOP minimaal 10 jaar en een XO minimaal 20 jaar uit.

In de onderstaande tabel zijn de wettelijke minima aangegeven.

top

Cognac

Naast alle bekende merken cognac zoals Remy Martin,Courvoisier,Martell en vele andere hebben wij ook een aantal kleine en exclusieve huizen in ons assortiment. Deze cognachuizen beschrijven wij hier onder.

Chateau Montifaud

Vijf generaties Vallet produceren nu deze topcognac. Het chateau ligt midden in het gebied van de cognac, regio fine champagne, in de plaats Jarnac. Zij zijn in het bezit van 58 ha eigen wijngaarden waar de cognac van gemaakt wordt.
Er worden uitsluitend cognacs op de markt gebracht van de eigen wijngaarden in de appelations,fine petite champagne en fine grande champagne controlee.
Alle cognacs van Chateau Montifaud zijn ouder dan de wet voorschrijft wat natuurlijk ten goede komt van de kwaliteit ook het feit dat ze een grote voorraad zeer oude cognacs hebben komt de continuiteit ten goede.

Topkwaliteit wat nogeens onderstreept wordt doordat ze samen met nog maar 13 anderen de naam Chateau mogen voeren. Een privilege gereserveerd voor de oude families in de regio en een verzekering van kwaliteit en vakmanschap.

V.S. 5 jaar oude cognac,waarvan 8 maanden op nieuwe vaten.Bloemig,rond en fruitig en geen harde tannines.De jongste cognac van Chateau Montifaud

V.S.O.P. 10 jaar oude cognac, donkerder van kleur zachter en meer vanille door de langere lagering op oude vaten.De hardloper van dit huis

Napoleon 18 jaar oude cognac,amberkleurig lange afdronk en zeer zacht.

XO Een cognac gemaakt van de vintages 63, 65, en 67.De topper in de standaardrange.Koperkleurig, vanille en een hint van hout. Grote lengte in de afdronk zonder enige bitterheid door te harde tannines.

top

Een van de weinige echte familiebedrijven die nog over is.Opgericht in het midden van de 19 e eeuw in de stad Cognac door Jean Prunier.Absolute topkwaliteit voor een hele redelijke prijs.Wij zijn er trots op dat we dit huis exclusief in de regio mogen voeren.

V.S. Een jonge cognac en dat willen ze ook laten proeven,licht fruitig van smaak en je proeft nog waar het van gemaakt is, druiven.Anders dan andere cognacs

V.S.O.P. Een blend van cognacs uit de Champagne en Fine Bois regio’s.Ouder en dat kun je proeven,vol en uitgebalanceerd met een tikje vanille.

20 Years old Deze cognac is uniek.Zuiver,geen suiker of caramel en meer dan 20 jaar gelagerd onder toezicht van de staat.Een zilveren medaille gewonnen op de wine en spirits challenge met 96 uit 100 punten.Als cognacliefhebber moet je deze een keer geproefd hebben.

XO Een oude vollle cognac precies op het hoogtepunt gebotteld.Genereus is de essentie van deze blend.
Tres Vieille
Grande
Champagne

Wij hebben nog diverse andere exclusievere cognacs van Maison Prunier op voorraad bv
De Vintage 1967 Appelation Fin Bois Controlee en de Vintage 1968 Appelation Petite
Champagne Controlee

top

Klik op de onderstaande links voor:

Nederlandse Jenevers en likeuren
Cognac
Whisky

top